Ça commence il y a quelques années.  Nous, Gunther, Myriam et nos trois filles (Maxime, Daphné et Frédérique), vivions à Zwijndrecht, en Belgique, où nous avions une entreprise horticole.  Comprenant un centre de plantes, la conception, la construction et l'entretien du jardin.

De plus, Gunther, horticulteur qualifié, est passionné par tout ce qui pousse, fleurit et est comestible.  Myriam a la cuisine comme passe-temps, de préférence avec toute la famille pour la famille, les amis et tous ceux qui passent.  Toujours une table bien garnie et une cuisine bien remplie.

De l'histoire, nous avons toujours trop grandi et distribuer tout cela est née l'idée de l'AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne*).  En résumé, nous cultivons les légumes, les herbes et les petits fruits, les membres sont responsables d'une contribution minimale à l'entretien et à la récolte de leur part juste après l'achat de leur part de récolte.

Cela a donné lieu à des ateliers, des festivals des récoltes, des WWOOF,... et un manque d'espace pour continuer à organiser tout ce que nous défendions et ce à quoi nous nous investissions le cœur.

Après mûre réflexion, la mesure fut prise pour avancer.  Le chapitre jusqu'à là a été ouvert et s'est vite avéré non simple, sans parler d'une carte irréalisable en Belgique.

Puis au pays du vin, du fromage, de la paix, du respect et surtout du « silence ».  Ce qui nous avait manqué en Belgique depuis si longtemps, sinon toujours.

*AMAP: Défend une agriculture de taille humaine, les productions Bio AB ou "raisonnées", les produits locaux, les circuits courts (aussi bien en supprimant les intermédiaires qu'en réduisant le transport des produits), une consommation saine et écologique.